En el otoño de 1913 la Sociedad de Obreros en Pan de Viena firmó un contrato de trabajo con la patronal, que, a juicio del destacado sindicalista y socialista Manuel Cordero, había sido todo un éxito. Debemos recordar que Cordero fue panadero, teniendo un intenso y largo recorrido en el sindicalismo de este ramo de producción, además de pertenecer a la Agrupación Socialista de Madrid desde el año de 1905. Se da el caso que se inició en el oficio de panadero en la fábrica de Pan de Viena de la familia Baroja.